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鸡蛋这样吃就是男人的肾宝,女人的补中益气丸!
时间:2017-12-16 16:21:21 来源:萍乡商务网 作者:admin 浏览次数 582

鸡蛋好处就不用养生君多啰嗦了吧?不过,想让鸡蛋最大程度地发挥养生功效,咱得换一种“最优吃法”,或者蒸、煮鸡蛋时加点料,瞬间就能激活鸡蛋“胜过补药”的技能,让男女老少吃出专属自己的健康。

枸杞煮鸡蛋:男人的肾宝

男人最怕肾不好,枸杞煮鸡蛋对补肾有奇效:枸杞能使垂体促泌性腺激素和生长激素分泌增加,鸡蛋属于入肾填精的药,有助性作用,是恢复元气的“还原剂”。


做法:

  • 先将鸡蛋煮熟,然后剥壳与枸杞再同煮几分钟,饮汤食蛋即可,可连服3-5天。

当然这种煮蛋法,中老年朋友都可以吃,人到中年气血渐衰,肝肾精气亏损,不能荣养眼目,就会出现老花眼,这个方子也有极好的养颜效果。

米粥煮鸡蛋:女人的益气丸

大多数女性都存在气血两虚的问题,而气血不足又会导致其他毛病,比如皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等。米粥煮鸡蛋补益气血的作用极强,相当于吃补中益气丸。


做法:

  • 把鸡蛋洗干净,不要剥壳,放在煮稀饭的锅里一起煮熟;

  • 一定要在一开始水还是凉的时候下锅,否则鸡蛋会裂开;

  • 熟了以后,把鸡蛋捞出来,剥壳就可以吃了。


米粥煮的鸡蛋,剥开来看颜色跟白水煮蛋有点不同,是润泽的玉色,而且吃起来更香。

白水煮鸡蛋:老人的长寿丹

有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用,而且水煮蛋中维生素等营养保留较全面,对神经系统和身体发育有很大作用,可起到健脑作用,对老人十分有益。


同时,清水蛋中保留较多的维生素B2,可分解和氧化人体内的致癌物质;鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用,所以说是老人的长寿丹。

做法:

  • 鸡蛋应该冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟;

  • 这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度最佳,也最容易消化,每天一个,养生效果极佳。


温馨提示:

一般等自然冷却后再剥开吃,不会破坏蛋白,尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。

鸡内金蒸蛋:小孩的健胃片

这道菜全家人都可以吃:

小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋,不仅助消化还不容易尿床;男性常吃,可以预防脂肪肝;女性常吃,有调经通经的作用;老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋,对预防白内障也有帮助。

做法:

  • 把鸡蛋尽量打散,打得越均匀越好;

  • 往打好的鸡蛋里加两倍的米汤,放一点点香油和盐,再放一勺鸡内金;

  • 把材料上锅,用中火蒸,水开以后,再蒸3到5分钟关火就行了。


温馨提示:锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,而是始终用中火蒸。

益母草煮鸡蛋:行气养血

痛经的发生与淤血有着密切的关系,益母草煮鸡蛋最适合于气滞血淤型痛经人群食用。

这类人群典型的症状表现为:月经周期往往不太规律,在月经前2~3天开始出现莫名其妙心烦、胸闷,常常为一点小事而大发脾气,伴有乳房及胸胁部胀痛,经前或经期小腹胀痛,经量少,色黯有块。

做法:

  • 取鸡蛋2个,益母草30克,元胡15克,放入砂锅中加入适量清水同煮;

  • 鸡蛋煮熟后去壳再煮片刻,去药渣,吃蛋喝汤;

  • 经前1~2天开始服,每日1剂,连服5~7天。 


鸡蛋,滋阴养血;益母草,活血化淤;元胡:行气活血、散淤止痛;三者合用可起到行气、养血、活血、去淤、止痛的作用,是痛经患者的食疗佳品。


温馨提示:对于痛经患者,只有原发性痛经患者用食疗效果较好,而继发性痛经患者必须积极治疗原发病。 

西洋参枸杞蒸鸡蛋:滋肝补肾

重庆市名老中医、第三届国医大师段亚亭段老,现已89岁高龄,但他精神矍铄、皮肤光滑,还黑发重生,谈到养生方法,段老为中老年朋友力荐:西洋参枸杞蒸蛋。


做法:取西洋参 5~10 克,研磨成粉;鸡蛋两个,搅匀;枸杞 5 克;将三种食药材混合一起,每日早晨蒸熟食用。


段老认为:老年所出现的色素沉着、皮肤粗糙、老年斑、巩膜浑浊等都是“瘀血”的表现,而诸如动脉硬化、高血压、冠心病、老年痴呆、前列腺肥大、中风等疾病的发生也几乎都与“气滞血瘀”有关。


中老年人气血渐衰,基本都会有肝肾精气亏损的情况,每天早上吃蛋加点枸杞、西洋参,能滋补肝肾,长期坚持,气血补上来了,精气神自然就好了,肝好眼睛就好,肾好头发就黑,甩掉老花眼,重新长出黑发也就不是什么怪事。

天麻煮鸡蛋:缓解头痛目眩

做法:先将30克天麻片放入锅中加水煮30分钟,然后放入鸡蛋,煮熟即可食用,对于头痛、目眩有一定的缓解作用。


天麻是一种脑保健类药物,对神经系统有很好的保护和治疗作用,包括记忆力、语言能力和情绪,还可以治疗老年痴呆症。

醋煮鸡蛋:治嗓子沙哑

如果时常嗓子沙哑,有时还伴有咳嗽、咯痰,老也不见好,不妨试试醋煮鸡蛋,吃个十来天就会有效。


做法:在半斤米醋中,加上两个洗干净的鸡蛋,同煮10~15分钟,鸡蛋煮熟后保持水沸腾,剥掉蛋壳后再煮10~15分钟;待稍微冷却后,最后把鸡蛋连同食醋一起服下。每天1次,连续服用10~15天。


鸡蛋有滋阴养血、润燥的作用,可改善患者血虚、阴虚的症状;醋性温、味酸苦,具有活血化淤、消肿止痛、解毒杀虫之功效。二者配伍对血虚、阴虚引起的嗓子沙哑尤为有效。


温馨提示:因声带小结、息肉等器质性病变所致的嗓子沙哑,此法就不适合,胃酸分泌过多的人也不宜用。

请走出吃鸡蛋的误区!

这些年,鸡蛋突然被扣上了不少“罪名”,其实是在给自己不正确的生活方式找借口。

“人们对于鸡蛋的顾虑,多源于鸡蛋中的胆固醇。”中国营养学会理事长程义勇教授表示:

  • 事实上,胆固醇并不是健康杀手,它是一种非常重要的营养素,参与维生素D和许多激素的合成;

  • 再者,人们每天自身合成的胆固醇几乎达1000毫克,远比食物摄入的多。对于血脂异常的人来说,适当运动和放松心情对血脂的影响,远胜于少吃一个鸡蛋。”

针对不同人群的营养需求,掌握好不同的鸡蛋食用量即可,程义勇教授推荐:

  • 儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天吃1-2个鸡蛋,还有一些人饮食中肉类较少,也可以按照这个标准吃;(特别强调:儿童最适合蒸蛋羹、蛋花汤这两种做法,能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收)

  • 正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可;

  • 血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2-4个鸡蛋较为合适。

最后建议大家,最好放在早上或中午吃鸡蛋,可以为一天的工作提供充足营养,也可以避免晚上摄入过多胆固醇。

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